Il dolce di oggi ha un nome strano khdud issit vuol dire (le guanccia della signora), non so da dove viene il nome, non assomiglia alle guance ma e' bello, leggero e buono. Qui a Nablus ci sono molti piu' dolci ripetto alle altre citta'.. una citta' che ti addolcisce per forza con tutto il dolce che provi li'. Khdud issit Non tutti i dolci palestinesi sono facili da fare in casa ma questo si'. Ingredienti: Un rotolo di Pasta filo Burro q.b Per il ripieno Ishta : 200 ml latte 1 cucchiaio di farina 1/2 cucchiaino di burro Per lo sciroppo Ater : 200 ml acqua 125 g zucchero goccia di limone Acqua di rosa a piacere Prpcedimento: La prima cosa preparate il ripieno cioe' il Ishta , sul fuoco mettete il latte e lafarina, continuate a mescolate finche bolle poi aggiungete il burro mescolate bene e lasciate a rafreddare. Appoggiate la pasta filo sul piano di lavoro e con un pinnello mettete il burro tra gli strato poi