Ciao!!! Come state, oggi è il giorno 14 del mese del digiuno, il Ramadan , sta passando in fretta quest'anno tra amici, cibo, piscina e tanto tempo dedicato al sonno soprattutto al mattino, ovviamente come dolce il Atayef non era mancato mai dopo il iftar (il momento della rottura del digiuno). L'altro giorno però ho provato a fare kunafeh, knafeh ma asabe' (letteramente vuol dire dita, perchè prende la forma delle dita), era la prima volta che provo a farle ed erano riuscite molto bene con un gusto unico perchè le ho fatte con meno zucchero e senza coloranti rispetto a quelli che si trovano nelle numerose pasticcerie in Palestina. Serve per farle 250 g Pasta Qatayefi (si trova nei negozi etnici) 250 g Formaggio dolce ( va bene il primo sale trentino) 50 g burro o burro chiarificato Ater quanto basta Frutta secca per la guarnizione Procedimento: Prendere il pasta qatayefi e stenderla bene senza romperla come si vede nella foto p