Scambio tra cibo e culture

Questo è quello che è rimasto (vedi foto sotto) del mio piatto gustoso chiamato maqlubeh, ma'lubeh, che significa in italiano la rovesciata perché quando si serve la pentola viene capovolta sul piatto. Un giorno che io e la mia coinquilina finiamo il lavoro nel più o meno lo stesso orario, non sempre ma a volte è un gran gioia, perché così potremmo avere il tempo per fare da mangiare, stare a tavola e mangiare in santa pace  e soprattutto rimanere tutto il tempo che vogliamo. La mia proposta era un piatto dalle mie parti, le è detto che è buono, che piace a tutti i miei amici, e se non le piace nel piccolo centro di Samarate ci sono 3 pizzerie. Per fare il maqlubeh , ho tirato fuori la carne che era nel congelatore da un mese, non avevamo mai il tempo per cucinarla, 3 melanzane BIO che avevo comprato da Celestino l'ultima volta che sono andata a Padova, quindi 2 settimane fa, riso, una carota, curcuma comprata al negozio equo e solidale di Samarate, sale, pepe, una f...

Oggi 4 settembre 2011, mi sono preparata una frittata con la portulaca; un'erba spontanea che avevo raccolto nel cortile di casa mia a Samarate l'altro giorno. (vedi le foto sotto) Le regole assurde nel condominio dove abito fortunatamente non hanno impedito questa pianta a nascere ed a crescere... Io perché amo la terra e quello che mi offre l'ho raccolta avendo addosso gli occhi dei vicini, non importa a cosa hanno pensato, alla fine era buona la mia frittata e l'ho mangiata con molto appetito facendo viaggiare la mia mente nei ricordi lontani e vicini sia in Palestina che in Italia. Cari amici, Quando troverete questa pianta, raccoglietela e chiedete a me le ricette per cucinarla, ma potete mangiarla anche cruda. Cerchiamo di rafforzare il rapporto con la terra, amiamola e mangiamo sano!!!!!!! Fide' Samarate