A scuola ci andavo con un panino di olio evo e zaatar o labane (yogurt colato) non è formaggio spalmabile. È molto facile fare i falafel.. c’è un piccolo segreto: QUANDO li LAANCIATE NELL’olio BOLLENTE NON LI DIVETE MUOVERE, QUANDO SONO PRONTE GALLEGGIANO, SOLO QUANDO GALLEGGIANO LI POTETE MUOVERE PER CUOCERLE AL MEGLIO. Il colore dorato è quello che piace a me, se mettete tanta cipolla diventano scuri perché si brucia la cipolla. Come fare i Falafel??? Gli ingredienti - 1 kg di ceci secchi - 1 cipolla media - 2 spicchi d’aglio - 1 cucchiaio di cumino in polvere - 1 cucchiaio di coriandolo in polvere - Un ciuffo abbondante di prezzemolo fresco - Un po’ di coriandolo fresco (facoltativo ma consigliato) - 1/4 di cucchiaio di bicarbonato di sodio - Sale q.b. - Olio di girasole per friggere (frittura profonda) Procedimento: link video procedimento fa...
Food and Culture are the two principle subjects in this blog, especially the palestinian food. Il cibo e la cultura sono gli argomenti principali di questo blog, soprattutto il cibo palestinese.