Scambio tra cibo e culture

Ciao!! L'inverno richiama gli zuccheri, il dolce in casa non deve mancare per me, anche perchè la casa sarebbe triste senza dolci, e se avrò ospiti devo offrire qualcosa di dolce con il tè o il caffè. Queste ciambelle che propongo oggi, mi piacciono molto fin da piccola, perchè le compravo dalle bancarelle in giro per le città, semplici, ma loro sempplicità nasconde un sapore buonissimo tra i datteri, pane e spezie, sono buonissime quelle comprate dalle bancarelle ma le mie sicuramente ancora di più, perchè ho messo un poco di zenzero per dare un gusto più caloroso e per scaldare le nostre fredde giornate. alle ore 20:00 l'altro giorno ho iniziato di fare la mia ricetta, visto che avevo promesso a mio marito di rimanere sveglia con lui perchè doveva studiare per un'esame d'inglese, cucinare è il mio passa tempo preferito in questi giorni oltre ad andare a fare la speza di cibo e di strumenti per l'arte del cucinare. Andiamo agli ingredienti delle deleziose cia...

Ciao!! La foto che vedete sotto e' di una frutta che mi piace moltissimo, e la mangio tanto in questa stagione, mi mancava quando ero in Italia perche' non c'e'..I datteri prima della maturazione sono cosi', hanno un colore, aspetto e gusto diverso ma buoni perche' sono meno dolci. Si pooono conservare cosi' nel congelatore, e li' anche maturano un po'. Venite in Palestina e provate questa frutta che viene da Gerico!! Ciao Fide' Nablus 

Ingredienti: 2 bicchieri di semolino 2 bicchieri di farina di semola 1 1/4 bicciere di burro 3/4 bicchiere di olio di semi di girasole o di mais 3/4 bicchiere d'acqua 1 cucciaio di zucchero 1 cucchiaio di lievito di birra Mahleb e gomma arabica (poco)  Per il ripieno 1 chilo di datteri snocciolati Noci quanto basta Cannella a piacere Acqua di rosa a piacere Oggi e' il primo giorno del Eid che dura tre giorni, Eid al Fitr, Fitr o Iftar vuol dire colazione, per cio' chiamiamo il primo pasto al giorno durante il Ramadan Iftar, perche' si fa' dopo il digiuno (Iizia appena si vede il filo bianco del giorno e finisce appena si vede il filo nero della notte, quest'anno in media erano quindici ore), ieri e' finito il mese quest'anno erano ventinove giorni di digiuno, sono in piena salute e ieri ho finito di fare i dolcetti alle tre del mattino, non potevo ricevere la festa senza i dolcetti che faccio tutti gli anni, fin'...

Mancavano pochi giorni alla fine del mese del Ramadan (il mese del digiuno per i musulmani), quando sono tornata a Padova, pur avendo la possibilità di rimanere in Palestina ed aspettare a festeggiare la festa lì, ho voluto tornare qui; nella mia seconda o prima casa "non importa la classificazione", la cosa più importante che mi trovo bene qui, e che amo questo posto, e mi piace che i miei condividono con me i miei momenti di gioia, e che mangino il cibo che faccio ecc.. e a proposito di cibo; non potevo arrivare al giorno della festa del fine digiuno senza aver fatto il dolci speciali, perché per me è molto importante per completare la gioa e per portare un pò agli amici quando vado alla preghiera la mattina della festa, dove si trovano tanti musulmani di varie nazionalità e quasi tutti portano i dolci per poi mangiare assieme. Alcuni ingredienti li ho comprati della Giordania, e alcuni della Palestina; sapevo di non aver tempo per comprarli a Padova visto che il giorno ...