Scambio tra cibo e culture

“E pace su di te il giorno in cui te ne andasti, con tutte le tue bellezze affascinanti!
E pace su di te il giorno in cui ritornerai come eri, un paradiso per gli italiani!” Hafiz Ibrahim.  Tre anni fa sono stata a Messina, era la prima volta che assaggio la granita, buona e rinfrescante, l’esperienza è rimasta soprattutto perché mia figlia vuole tornarci per la granita. Sempre il cibo è l’occasione per parlavo con na mia amica Feda Zeyad di Gaza, mi parlava del barad come se fosse il rinfrescante unico. riflessione mi porta a pensare a due elementi semplici ma simbolici che appartengono a questi luoghi: il barad di Gaza e la granita di Messina. Due bevande fresche, nate in contesti climatici diversi, ma accomunate dal loro potere di dare sollievo. A Gaza, il barad è un lusso semplice, un momento di tregua nelle giornate roventi, mentre a Messina, assaporare la granita è un rito, un’esperienza che celebra la dolcezza della vita. Ricordo ancora la prima volta che ho assaggiato la gr...