Scambio tra cibo e culture

  Tutto è cominciato con un regalo “innocente”...   Una cara amica mi ha regalato del lievito madre. Carino, vero? Ma per evitare che la situazione mi sfuggisse di mano e ritrovare il lievito in ogni angolo della casa (chi ci è passato, lo sa!), ho deciso di metterlo subito al lavoro. Così è nato il pane della settimana, poi ieri ho sfornato dei grissini al zaatar profumatissimi, ovviamente sempre con il lievito madre. E per non lasciarli soli, ho preparato la cicoria alla palestinese con salsa tahine e, già che c’ero… anche la crostata più buona dell’autunno. Settimana intensa… ma deliziosa! Cicoria alla palestinese con salsa tahine e melograno   Un piatto semplice, sano e ricco di sapore, perfetto per accompagnare pane caldo o servire come antipasto. Ingredienti: - 1 cespo di cicoria (gambo e foglie)   - 1 cipolla   - 3 spicchi d’aglio   - Olio extravergine d’oliva a piacere   - Sale q.b.   Per la salsa: - Succ...

Uno dei posti meravigliosi in Palestina da visitare appena finita questa pandemia, è il villaggio dei giovani, è uno spazio di terra preservato, dove ci sono alberi, piante, e le sue pietre e aria fresca.  Il villaggio dei giovani si trova in un luogo in cui l'avventura è tra le colline e le valli, è un villaggio educativo, ambientale, sportivo e un posto adatto all'intrattenimento.  E' una creazione creativa della gioventù palestinese, un luogo dove si sta lavorando per creare strutture che facciano spazio per esistere e resistere  in uno spazio naturale verde, con un concetto di costruire strutture basato sull'investimento ottimale che rispetta la natura, dove le pietre, il fango, il fieno e il legno, o il riciclo di alcuni resti come le gomme in modo ecologico sono i materiali principali per la costruzione delle strutture.  L'idea di istituire il Villaggio dei Giovani che è progetto del centro giovani palestinesi SHAREK è nata da diversi motivi; la geografia (l...

Ciao!! Secondo la NY times mangiare vegano sarà una tendenza nel 2019, questo lo vediamo dai numerosi locali vegani che aprono qua e la. Io non sono vegano, nemmeno vegetariana però a me non dispiace riposare il mio corpo dalle carni e mangiare senza, buono e anche salutare. ho pensato di proporre una ricetta palestinese che di solito si fa con la carne, senza carne anche buona se seguite la mia ricetta semplice, fatta con il maftul che magari vi capito di trovarlo nei negozi equo e solidali o nella grande distribuzione ma non sapete come prepararlo e pensato che preparalo è un'impresa difficile, invece è facile. Comprate il maftul che di solito è da 500 g 1 scatola di ceci cotti preferibilmente biologici pomodori pelati circa 500 g 1 cipolla tagliata fine 2 spicchi d'aglio acqua q. b sale  a piacere pepe nero un pizzico un filo d'olio d'oliva 1 cucchiaino piccolo di cumino Procedimento: Su una pentola cuocete il maftul con l'acqua bollente ...