Scambio tra cibo e culture

Cari Amici, Ecco la ricetta di uno dei piatti che ho mangiato in turchia e mi e' piaciuto molto. Nena News Agency | SAPORI E IDENTITA'... si va in Turchia! Un abbraccio Fide'

Ritorno in Turchia con questo pane, perche' mi ricorda le mattine in cui andavo al forno vicino al dormitorio e lo compravo, mi ricordo che un pezzo costava 1 ytl , pochissimo, ed era molto buono, uno delle tante cose che mi piacevano nella cucina turca, l'universita' invece non mi e' piaciuta. al dila' di tutto io conservo un bel ricordo del cibo e dei posto soprattutto quando Marianita e Francesco sono venuti a trovarmi. Se volete farle avrete bisogno di: Per l'impasto  250 gr di farina 00 Acqua quanto basta 1 cucchiaino di lievito per dolci Un pizzico di sale Per la farcitura: 1/2 bicchiere d'olio d'oliva 8 cucchiai di tahine 3 cucchiai di zucchero Noci a piacere Procedimento: Fate un impasto con gli ingredienti dell'impasto riportate sopra e lasciate a riposare per 30 minuti, mescolate gli ingredienti della farcitura poi fate delle piccole palline ed estendetele una alla volta e farcitele, arrotolate quella che avete appena fa...

Giovedi' ho dedicato alle mie pentole la cucina turca, visto che ho vissuto in Turchia per quattro mesi, mangiando sempre la cucina turca nella mensa del mio dormitoria e quella della facolta' di agraria perche' non avevo la cucina. Ho fatto due piatti il primo si chiama in turco Etli bulgur pilavi (bulgur con carne), e il secondo e' Orman kebap (kebap della foresta), per fare il primo ci vogliono: 1 cipolla piccola tagliata a pezzetti quadrati. 2 pomodori o 2 cucchiai di concentrato di pomodoro. 200 g di carne di vitello tagliata a pezzi piccoli. 150 g bulgur . 1 litro d'acqua piu' o meno. 2 cucchiai di olio d'oliva. Sale, pepe. Come fare??? Mettete l'olio e la cipolla in un tegame, e quando e' appassita aggiungete la carne e il pomodoro e mescolate, dopo 5 minuti versate l'acqua calda e e fate bollire per 20 minuti e fino a quando la carne e' cotta aggiungete i 150 g di bulgur , sale, pepe, si potrebbe anche mettere il pep...