Scambio tra cibo e culture

Gli spinaci  ci sono su molti banchetti qui a Ramallah al mercato dove mi piace andare almeno una volta alla settimana, prefebilmente da sola, così compro tutto quello che voglio senza sentire certe parole come "basta, così va bene, abbiamo comprato abbastanza, mi fai reggere troppe cose, mi sono stancato, mi schiavitizzi l'ultima cosa, e così via... " ovviamente avete capito chi è, mio marito che appena arriviamo al mercato comincia a dire quello, quindi meglio da sola, intanto al mercato ci sono persone che fanno il lavoro di accompagnare la gente al mercato, hanno carelli come quelli del supermercato mettono tutto quello che si compra dentro a stanno con te finche finisci di fare la spesa, sono anche simpatici. Domenica ho fatto la spesa ed ho comprato degli spinaci perchè avevo in mente di farli come si fanno a Gaza, in realtà avevo saputo di questa gustosa ricetta dalla grande donna della Palestina, Luisa Morgantini quasi un mese fa, ha parlato di spinaci arrotolati...

Cari amici!! Ecco la mia ricetta su nena news, buona e facile da fare. Nena News Agency | SAPORI E IDENTITÀ: Spinaci al mercato e brodo in tavola Fida Nablus

Cari amici <3 Il mio piatto su nena-news per questa settimana era autunnale e vi insegna a riciclare il pane vecchio. Nena News Agency | SAPORI E IDENTITA' ...mai buttare il pane duro...chiedetelo agli spinaci! Pane vecchio e spinaci Le tappe per fare il piatto sono:  Pane tostato Spinaci in cottura Yogurt sul pane tostato l'ultimo strato e' di spinaci Buon appetito!! Fide' Nablus

Nena News Agency | SAPORI E IDENTITA', "Qras sabanekh" geometria del gusto

Dopo aver passato una mitica metà giornata al Sasso, ci siamo mosse verso il Torrone; la casa dove abita Delia e si chiama così perché ha la forma di un torrone, proseguendo nella storica macchina di Delia abbiamo deviato verso un supermercato a comprare gli ingredienti per fare cibo palestinese, visto che ci sono in visita a casa sua, Delia ne ha approfittato e mi ha chiesto di cucinare, e più che volentieri io ho detto di sì. Lei che ha vissuto in Palestina conosce il gusto delle pietanze, voleva tante cose ma alla fine abbiamo scelto due cose, lunghi da fare, veloci da mangiare e potrebbero essere conservati per mesi nel congelatore se riesci ad impedire di fargli mangiare subito per quanto sono buoni e sono: I triangolini di spinaci e la sfiha La Sfiha (singolare e plurale) non è altro che pasta con carne,  prima vista sembrano delle pizzette, ma non sono. Come si fa? Si fa un'impasto di farina, acqua, lievito, olio d'oliva, sale e zucchero, si lascia a ...

Quanto è piacevole e bello il ritorno a Padova, soprattutto nella casa in via F.Redi, la calda e l'accogliente dove posso dare la via libera alla mia fantasia nella cucina e mi fa piacere stare a tavola con la mia famiglia ospite a condividere con loro con loro i miei piatti semplici ma deliziosi, in poche parole a volte sono costretti ad essere cavie per i miei piatti. Sabato del 10 dicembre la mia cena per le amiche era italo-palestinese, qui ho scelto di raccontare questo piatto perché è piaciuto anche a Elisa anche se non le piace lo yogurt, A Viorica la mia cara amica moldava che ha conosciuto gli spinaci solo in Italia, Brunetta però apprezza sempre il mio cibo e sempre se lo cose piacciono alla nonna sono salva. Come ho fatto???? Ho cominciato con  i crostini di pane tagliandolo a quadretti poi l'ho messo in forno fiche è diventato bello dorato, poi l'ho messo nel piatto da servire, nel frattempo ho messo gli spinaci freschi e biologici in una pentola con un...

Hebronesi; perché sono gialli per l'aggiunta della curcuma nell'impasto, credo che i hebronesi sono gli unici a mettere la curcuma nell'impasto di questi triangolini, è difficile trovare anche un impasto bianco per i panzerotto o per il pane speciale nelle feste, a Hebron ho visto perfino la pizza con l'impasto giallo. Io, anche se vivo in Italia da più di sette anni, non ho perso questa abitudine, ecco come si vede nella foto, sono gialli.                     Il ripieno è composto da spinaci e cipolline possibilmente BIO, olio d'oliva, succo di limone (di solito si mette un tipo di spezie chiamato summaco che dà un gusto aspro e qui l'ho sostituito col limone perché non ce l'ho), sale e cumino.  Dopo aver lavato gli spinaci molto bene, gli ho tagliati fine, poi ho tagliato la cipolla fine, in fine ho aggiunto l'olio, il sale e il cumino.                     ...