Scambio tra cibo e culture

Ciao!! Come state?? già finito il primo mese del 2015, l'anno si accorce, com'è andato il primo mese con voi? Sono andata a Hebron la settimana scorsa, il tempo era bello da stare fuori a giocare con la mia nipotina Ro'a e raccogliere le erbe dal giardino di casa, quando ero in Italia un paio di volte ho raccolto delle erbe con la mia bellissima nipotina Miriam adesso con Ro'a , in realtà andare a erbe (buone da mangiare) mi piace rafforzare il rapporto tra i bambini e la terra, non credo di essere noiosa o almeno lo spero.. non ho fatto solo quello ovviamente, perchè a Hebron ho due amiche del cuore che passo con loro la maggior parte del mio soggiorno a Hebron, mangiamo tanto e cuciniamo tanto anche. Ho raccolto la Khubbezeh (malva), ho fatto il viaggio da Hebron a Ramalla con la mia khubbezeh e non vedevo l'ora di cucinarla visto che l'ho raccolta durante la settimana vegetariana di me e di mio marito (avevamo deciso di essere vegetarian...

Parlo sempre di malva, questa volta l'avevo raccolta a Hebron, e l'ho cucinata per la famiglia di mio marito, i quantità molto piccola perché era un piatto che non conoscevano, l'hanno provato solo una settimana fa. Ho messo a bagno un bicchiere grande di riso, nel frattempo ho lavato e tagliato la malva e tagliato fine una mezza cipolla media, dopo di che ho scolato il riso e l'ho condito con, curcuma, sale, olio d'oliva più o meno 5 cucchiai e mescolato il tutto con la cipolla. Il riso con il condimento Su un pentola ho messo uno strato del riso condito poi uno strato di malva e così via finche ho finito il riso e infine ho aggiunto dell'acqua bollente quasi 3/4 del bicchiere uguale a quello che ho usato per misurare il riso. Un strato di riso poi uno strato di malva Quando era cotto, ho rovesciato su un piccolo vassoio il mio piatto. Il piatto è pronto Buon Appetito Fide' Ramallah

Amo la campagna, andare a raccogliere erbe, conoscere nuove piante e soprattutto respirare aria pulito e vedere il verde lontano da questa citta' che di verde ne ha pochissimo. Sabato scorso con mio marito siamo andati alla terra di mio zio, che non l'ha mai visitata perche' sta in carcere israeliano, c'era il sole, odore bellissimo di fiori annuciano l'arrivo della primavera e tanto spazio all'orizzonte, Ho raccolto del timo e della malva, tanto del primo per regalarlo ai parenti e della malva giusto per fare un piatto a farvi vedere che si cucina. Dopo aver lavato la malva bene, ho tagliato mezza cipolla grande (non avevo una piu' piccola) e l'ho rosolata con olio d'oliva poi ho aggiunto la malva, un pizzico di sale e tutto sul fuoco basso per quasi 10 minuti. La malva  La cipolla con l'olio (il verde e' della cipolla) La malva con la cipolla La malva e' sul fuoco Il Piatto e' pronto Non sono contro la ...