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شختورة Shakhtura

Parlo sempre di malva, questa volta l'avevo raccolta a Hebron, e l'ho cucinata per la famiglia di mio marito, i quantità molto piccola perché era un piatto che non conoscevano, l'hanno provato solo una settimana fa.

Ho messo a bagno un bicchiere grande di riso, nel frattempo ho lavato e tagliato la malva e tagliato fine una mezza cipolla media, dopo di che ho scolato il riso e l'ho condito con, curcuma, sale, olio d'oliva più o meno 5 cucchiai e mescolato il tutto con la cipolla.

Il riso con il condimento
Su un pentola ho messo uno strato del riso condito poi uno strato di malva e così via finche ho finito il riso e infine ho aggiunto dell'acqua bollente quasi 3/4 del bicchiere uguale a quello che ho usato per misurare il riso.

Un strato di riso poi uno strato di malva
Quando era cotto, ho rovesciato su un piccolo vassoio il mio piatto.

Il piatto è pronto



Buon Appetito
Fide'
Ramallah



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Ubicazione: Bank Street, Grapeland, Texas 75844, Stati Uniti

Commenti

  1. passalamoda10 marzo 2013 alle ore 11:36

    Grazie, lo proverò sicuramente, devo aspettare che si sciolga la neve, quest'anno in Appennino fra Bologna e Firenze ne è caduta due metri, ed ancora ce n'è mezzo metro, Ma sotto, la natura lavora e sono certo che fra una al massimo due settimane ci sarà tanta tenerissima malva. Usate anche i fiori, mi sembra che si possono mangiare? E quando avrai tempo e voglia mi piacerebbe conoscere meglio quel piatto straordinario che mi pare si chiami Makluba. Ciao e buona primavera. P.

    RispondiElimina
  2. Fidafood11 marzo 2013 alle ore 12:46

    Ciao passalamoda,

    Puoi trovare la maluba anche in questo blog.

    Buona primavera

    RispondiElimina
  3. Fidafood11 marzo 2013 alle ore 12:48

    http://fidafood.blogspot.it/2011_09_01_archive.html

    RispondiElimina
  4. passalamoda11 marzo 2013 alle ore 15:15

    Grazie, ancora. Ma non ero riuscito a trovarla, dipende dal modo in cui si scrive sicuramente. Le trascrizioni con l'alfabeto latino dell'arabo creano spesso problemi.

    RispondiElimina
  5. Fidafood11 marzo 2013 alle ore 15:22

    nel settembre 2011 la trovi http://fidafood.blogspot.it/2011_09_01_archive.html

    RispondiElimina

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