Scambio tra cibo e culture

Ciao!!  Io e mio marito abbiamo deciso di mangiare vegetariano per una settimana, finalmente l'ultimo si è convinto che ci ne sono piatti saporito e buoni senza carne, o gli stessi piatto che siamo abituati a mangiarli con la carne possiamo farli senza, e comunque con questo freddo i nostri corpi hanno tanta voglia di legumi, dolci e cioccolata ovviamente.  La zuppa di lenticchie rosse non è mancata.  Ho proposto un piatto con i ceci e il riso che da molto tempo non mangiavo, avevo una nostalgia di questo piatto e mi è venuto in mente nel momento giusto. Il piatto è da Gaza, lì nella striscia vivono molte persone nei campi profughi nel 48, erano costretti a lasciare le loro case durante la NAKBA, si sono presi le terre vicine ai loro villaggi, città le seconde case provvisorie, iniziando con una tenda poi le tende sono diventate casette con il tetto di zinco con la speranza di tornare nelle loro proprie case, e, ancora stanno aspettando, nel campo ci sono diverse c...

Ciao!! L'inverno richiama gli zuccheri, il dolce in casa non deve mancare per me, anche perchè la casa sarebbe triste senza dolci, e se avrò ospiti devo offrire qualcosa di dolce con il tè o il caffè. Queste ciambelle che propongo oggi, mi piacciono molto fin da piccola, perchè le compravo dalle bancarelle in giro per le città, semplici, ma loro sempplicità nasconde un sapore buonissimo tra i datteri, pane e spezie, sono buonissime quelle comprate dalle bancarelle ma le mie sicuramente ancora di più, perchè ho messo un poco di zenzero per dare un gusto più caloroso e per scaldare le nostre fredde giornate. alle ore 20:00 l'altro giorno ho iniziato di fare la mia ricetta, visto che avevo promesso a mio marito di rimanere sveglia con lui perchè doveva studiare per un'esame d'inglese, cucinare è il mio passa tempo preferito in questi giorni oltre ad andare a fare la speza di cibo e di strumenti per l'arte del cucinare. Andiamo agli ingredienti delle deleziose cia...

Ciao!! Fa molto freddo in Palestina, ha nevicato abbastanza nei giorni scorsi, bella la neve perchè copre tutto di bianco, tanta gente esce a giocare e a fare i popazzi di neve, ma si chiudono le strade, e non si va al lavoro, le case restano fredde perchè tante non hanno il riscaldamento a casa, e, questo ancora poco ripetto a quello che subiscono i frofughi siriani in giro per i paesi attorno nel mondo arabo come il Libano, la Giordania ecc, a Gaza non arriva la neve però arriva il freddo, tanto freddo perchè anche lì tanta gente vive nelle tende dopo aver perso le case negli ultimi bombardamenti d'Israele. Mi sentivo davvero fortunata o previleggiata vivendo in una casa con la stufa accesa, con la corrente elettriica che ha funzionato tutti i giorni, quindi potevo cucinare torte dolci, salate, avere l'acqua calda e in casa sempre, potevo uscire da casa a passeggiare e tornare per poi farmi qualcosa di caldo per scaldarmi, ho pensato tanto ai profughi, ai miei connazional...