Scambio tra cibo e culture

Ciao!! Come state? Non fa molto freddo qui, e piove per un paio di giorni poi esce il sole e arriva un bel tempo, così io torno a piedi dalla piscina e mi diverto a fare dei giri tra le bancarelle al mercato e le donne contadine che sono lungo la strada del mercato a vendere i loro prodotti. Dalla prima sigora ho comprato la rucula, mi ha detto che era naturale, l’ha raccolta da casa sua e por convincìscermi di più m ha detto che era senza prodotti chimici. Poi ho comprato i pomodotìri baladi da un signore  dell’accento gazzawi. Ho pensato che la cosa migliore da fare è questa insalata buona che si mangia abbastanza nei ristoranti ma nelle case non si fa molto, o per lo meno a casa di mia madre non si faceva. Gli ingredienti: Un ciuffo di rucula 2 pomodori ½ cipolla media 1 cucchiaino di sommacco Sale a piacere 1 filo d’olio d’oliva Procedimento: 1.        Lavate molto bene la rucula, i pomodori e tagliate i pomodo...

Ciao!! Oggi ha piovuto tanto qui a Ramallah , mi sono bagnata fino alle caviglie anche di più perchè le strade erano allagate, a casa sono tornata che avevo molto freddo, non c’era meglio che una zuppa di lenticchie da fare per tirarmi su.  Buona, facile, semplice e ancora più salutare con l’aggiunta della curcuma. Zuppa                                                                                   foto di Alessandra Five  Per farla servono: 250 g di lenticchie rosse 1 cipolla media 600 ml di acqua 1 filo d’olio d’oliva 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di curcuma ½ cucchiaino di cumino Procedimento: Tagliare la cipolla a quadretti piccoli e cuocerla su una pentola con il filo d’olio, aggiungere le lenticchie lavate, mescolare poi aggiu...