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Zuppa di lenticchie rosse con la curcuma شوربة عدس

Ciao!!
Oggi ha piovuto tanto qui a Ramallah, mi sono bagnata fino alle caviglie anche di più perchè le strade erano allagate, a casa sono tornata che avevo molto freddo, non c’era meglio che una zuppa di lenticchie da fare per tirarmi su. 
Buona, facile, semplice e ancora più salutare con l’aggiunta della curcuma.

Zuppa                                                                                   foto di Alessandra Five 


Per farla servono:
250 g di lenticchie rosse
1 cipolla media
600 ml di acqua
1 filo d’olio d’oliva
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di curcuma
½ cucchiaino di cumino

Procedimento:
Tagliare la cipolla a quadretti piccoli e cuocerla su una pentola con il filo d’olio, aggiungere le lenticchie lavate, mescolare poi aggiungere l’acqua e lasciare a bollire per 30 minuti, più bolle più sara buona la zuppa, mettere il sale e le spezie e spegnere il fuoco.
Frullare con il frullatore e servire la zuppa calda.
Con la zuppa di lenticchie in Palestina di solito mangiamo i cipollotti, i ravanelli, le olive, le verdure in salamoia e quasi non mancano mai il peperoncino e il limone.  
Diventa un piatto unico e buono se si inzuppa del pane dentro, o se avete del pane vecchio aggiungerlo alla zuppa e mescolarlo, divnta fatteh; Fattet Adas فتة عدس (Fatteh con le lenticchie).

Buon appetito


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