Scambio tra cibo e culture

Ciao amici, Oggi è il primo giorno di asilo per la mia adorata bambina Julia Amani, da quando siamo tornate dall'Italia che non va, credo di aver trovato un'asilo che piacerà a lei e che ha le caratteristiche che cercavo. appena siamo arrivate ha lasciato andare due lacrime sul suo dolcissimo viso, io io stavo per scoppiare a piangere, siamo sempre assieme, abbiamo trascorso tante mattinate a fare ricette e ne faremo ancora ovviamente, è un modo per farla comprendere la lingua e imparare nuovi vocaboli, anche se trasformiamo la cucina in un casino, ma tutto dolce, si sistema in un attimo 😂😂 perché sono una mamma forte 💪💪💪💪. una delle ricette che abbiamo fatto ed era bellissima e buonissima è il manaish con zaatar, Julia era molto contenta perché poteva tagliare l'impasto in figure che piacciono a lei; la stella🌟, il cuoricino 💜 e il fiore 🌸, poi le abbiamo spalmate con un misto di olio d'oliva EVO e zaatar poi subito in forno. manaish zaatar  Belliss...

Ciao!! Sempre il mio amico giornalista che ha scritto del mio lavoro, ha lanciato una sfida per chi rovescia la pentola sul vassoio al meglio, gli sono arrivati tanti video da tante parti del mondo, alcuni sono divertentissimi che potete vedere sulla pagina Facebook Maqluba . Il video che vedrete era in diretta su una TV dalla Giordania, in diretta abbiamo il mio amico ha rovesciato la pentola del maqluba davanti agli spettatori della TV che sono tanti. Guardate il video e come rovesciamo questo piatto da favola. Buona visione Fida

I can't stop watching this video of my nieces while preparing basbousa, so funny and looks sooooooo yummy. Non riesco a smettere di guardare questo video delle mie nipotine, troppo bello e la basbousa sembra tanto buona. Buona visione

Ciao Amici, Come state? mentre vi scrivo, mia madre sta preparando la maqlouba che in italiano vuol dire la rovesciata, un piatto a base di riso, carne e verdure (cavolfiore, melanzane, carote), il piatto che ho sempre fatto durante il mio soggiorno in Italia dal 4 Giugno al 23 Luglio, molte sono le città che ho visitato con la mia bambina Julia, iniziato da Roma e finito a Trebisacce in Calabria, e in tutti i posto la maqlouba era la regina della tavola, scelgo sempre questo piatto perché lo considero il piatto della convivialità, delle feste e della unione della famiglia perché si prepara soprattutto il venerdì; il giorno di riposo in Palestina. il menù delle cene non era limitato solo alla maqlouba, ho fatto hummus, falafel, salsa di zucchine e yogurt,, Gattuso, tabbule ecc. menù della cena alle cucine popolari a Bologna Bellissimo e commovente vedere molte persone rispondere agli invito e venne ad assaporare la cucina palestinese e contribuire a costruire un parco gi...

Ciao!! Il problema sempre per i palestinesi all'estero che non riescono a trovare la pasta dello knafe per preparala in casa, visto che non si vende. allora io ho pensato di preparagliela così sentono meno la nostalgia. مرحبا, مشكلة المغتربين الفلسطينيين دايما انه ما بلاقوا عجينة الكنافة الناعمة في الغربة خصوصا في الدول الأجنبية, انا فكرت احل المشكلة وأعمل فيديو عجينة الكنافة  علشان يحسوا أقل بالغربة ويعملوا الكنافة ليل نهار ولكل الضيوف. يلا احضروا هذا الفيديو وجربوها واحكولي. تحياتي, فداء

Carissimi,  Il nome del piatto che oggi scelgo da condividere con voi è msalwa'a, go cercato sul dizionario arabo il significato della parola per cercare a connetterlo con il nome ma nessun significato mi ha convinto per il momento per connetterlo al nome... vedremo se ci riuscerò.  tornoamo al piatto semplice e adattissimo a questa stagione, ovviamente semplice e veloce a base di leticchie rosse e riso.   Per questa ricetta servono: 1 cipolla piccola 1 bicchiere di riso 1 bicchiere di lenticchie rosse  1 cucchiaino di cumino sale a piacere  1 filo di olio d'oliva  brodo vegetale quanto basta  succo di limone a piacere (facoltativo) Per guarnizione: Cipolla caramellata summacco  olio d'oliva  Procedimento: su una pentola mettete l'olio, la cipolla tagliata a pezzettini piccoli e lasciateli a rosolare un pochino poi aggiungete il riso e le lenticchie già lavate e mescolate per 1 minuto o finche...

Ciao!  Vi sembrerà strano ma anche qui si fanno dei piatto che assomigliano al risotto italiano, sono buoni ma purtroppo non ne parliamo tanto di questi piatti.  Io invece voglio presentarvi un piatto buonissimo, risotto con fave che si fa in questa stagione perché le fave sono in abbondanza e c'è.  Per fare questo piatto servono:  250 g di fave fresche  1/2 bicchiere di yogurt  1 bicchiere di riso  Acqua Q.b  Sale  Olio d'oliva  Procedimento:  Tagliate le fave a pezzetti e cuocetele con olio d'oliva e un pochino d'acqua, quando le fave saranno cotte aggiungete lo yogurt che avete diluito con acqua prima e continuate a mescolare in continuazione finché bolle per 5 minuti poi aggiungete il riso, e lasciatelo a cuocere (il tempo e la quantità d'acqua che servono dipendono dal tipo di riso che usate)  Aggiungete il sale ovviamente.  Servitelo come fate con il risotto, vi assicuro che sarà buonissimo.  P.s sennò volete me...

Ciao!  Come ho scritto su Instagram avrei messo la ricetta di zucca che oggi ho preparato a casa per pranzo.  Questo è un tipo di zucca di questa stagione, ha un gusto più dolce delle zucchine e secondo i miei gusti è più buono salvo le zucchine di colore scuro dette baladi qui in Palestina (autoctone).  Ho fatto:  7 zucchine  250 g di riso  200 g di carne tagliata a pezzettini piccoli  1 cucchiaino di sale  1/3 cucchiaio di curcuma  Un pizzico di pepe nero  Un pizzico di cannella  5-7 cucchiai di olio d'oliva  Per la salsa:  Acqua Q.b  3 cucchiai di passato di pomodoro  Procedimento:  Ho svuotato le zucche con lo strumento adatto, poi ho cucinato la polpa per Julia e le è piaciuta tantissimo, dopo di che ho messo il riso, la carne, le spezie e l'olio assieme e ho cominciato a riempire le zucche fini a due terzi.  Dopo aver finito ho sistemato le zucche sulla pentola a pressione, aggiunto l'acqua bollen...

Un video di 90 secondi, fatto da Pop Palestine Cuisine dimostra come preparare i falafel in 90 secondi.  Cloccate sul link:  http://www.vogue.it/video/2016/06/14/falafel-90-secondi/638418