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Sambousek

La mia ricetta di questa settimana su nena-new era una merenda. 

 Ecco gli ingredienti e la procedura: 

Per l'impasto
500 g di farina
1 1/2 da 200 ml di acqua tiepida
1/4 bicchiere da 200 ml d'olio d'oliva
1 cucchiaio o 1/2 cubetto di lievito di birra
Sale e zucchero
Per il ripieno
250 g di carne macinata
300 g di ceci cotti
1 cipolla
Spezie: cumino, pepe, foglie di alloro, coriandolo macinato e sale a piacere

Procedura

Prendete 150 g di farina e mettete su l'acqa, il lievito, l'olio e lo zucchero, mescolate bene con un cucchiaio e lascate  a riposare per 10 o 15 minuti, poi aggiungete il resto della farina finche' avrete un impasto.
Tagliate la cipolla e soffriggetela con dell'olio d'oliva poi aggiungete la carne macinata mescolate finche' e' cotta unite il sale, le spezie e lasciate a rafreddare.
Fate delle piccolo palline dall'impasto, estendetele una alla volta e mettete del ripieno dentro e chiudetele formando dei panzzerotti.

Riscaldate il forno a 260 gradi e infornate I panzzerotti per circa 10 minuti, il tempo dipende dal forno che avete.

Cospargete sopra del sesamo e della nigella prima di infornarli se volete.. 

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