Costruire la speranza

Cari amici,
Vi invito di aprire questi link per conoscere i prodotti palestinesi di Gaza.
http://www.gazaark.org/it/
http://www.gazaark.org/it/prodotti-palestinesi/

Olive

Dugga o Dua'a e' un prodotto a base di za'tar (timo) macinato con delle spezie (cumino, pistacchio selvatico, summaco, coriandolo, pepe, sale, cumino dei prati) e grano tostato. Ci sono molto ricette ed ogno famiglia ha la sua ricetta, si mangia come lo za'tar con olio d'oliva a colazione.
Alcuni aggiungono il sesamo e altri no.

Dugga o Doa'a

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